Lý do khoa học nên ăn rau hàng ngày
- Cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu
Rau chứa nhiều vitamin A, C, K, folate, kali, magie... giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ tế bào và hỗ trợ chức năng sinh lý - Giàu chất xơ tự nhiên
Giúp cải thiện tiêu hóa, kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol và hỗ trợ giảm cân hiệu quả - Chống oxy hóa và kháng viêm
Rau chứa polyphenol, flavonoid, carotenoid giúp giảm viêm, ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch - Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn, cà chua... giàu kali và vitamin K, giúp giảm huyết áp và bảo vệ mạch máu - Giúp kiểm soát cân nặng
Rau có hàm lượng calo thấp nhưng tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát lượng ăn và hỗ trợ giảm mỡ bụng - Bảo vệ mắt và da
Các chất như lutein, zeaxanthin, lycopene trong rau giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và bảo vệ da khỏi tia UV
Gợi ý cách bổ sung rau hiệu quả
- Ăn 3–5 khẩu phần rau mỗi ngày (tương đương 400–500g)
- Kết hợp nhiều loại rau có màu sắc khác nhau để đa dạng dưỡng chất
- Ưu tiên rau tươi, hấp hoặc luộc nhẹ để giữ nguyên vitamin
- Tránh rau xào quá nhiều dầu hoặc rau đóng hộp có chất bảo quản
Nguồn: https://suckhoegiadinh.com.vn/dinh-duong/15-ly-do-nen-an-nhieu-rau-hon-moi-ngay-31631/